Харківська смажена спаржа з двомя яйцями пашот, поливаємо соусом голандез, додаємо ікру щуки, посипаємо тертою ікрою плотви, поливаємо зеленою олією. 

Скрембл з трьох яєць з додаванням вершків та вершкового масла, смажених креветок (індички, лосось с/с, лосось татакі), гуакамоле, джем з томатів, грецький йогурт, масло петрушки.

На бріош викладаємо пасту з фети, два яйця пашота, лосось слабосолоний, зверху соус голландський, ікра тобіко та щуча, кріп. Прикрашаємо сушеними маслинами та олією петрушки

Половина авокадо - гриль, м'яке яйце, слайси татакі із лосося та йогурт з солодким чилі.
Подаємо з міксом салатів з черрі та свіжим огірком, поливаємо соусом понзу та посипаємо сумішшю кунжуту, дуккою, норі та копченою паприкою.

Алергени: дукка, кунжут, мед у заправці, рукола.

Енергетична та поживна цінність на 100 г:
білки 6,6        
жири 12,2         
вуглеводи 5,9            
калорійність: 156,6 ккал       

Вага

Тост бріош, гуакамоле з цибулею, м'яке яйце, креветки обсмажені з черрі, бланшованний шпинат.
Поливаємо голландським та томатним соусом, посипаємо дуккою.

Алергени: дукка, часник, чилі та цибуля в соусі гуакамоле
Вага

Японський рис, свіжо-маринованний тунець з пікантним соусом айолі-кімчі, яйце-пашот, свіжий огірок, авокадо, редис, капуста кімчі та салат чука.
Посипаємо чорно-білим кунжутом, водоростями норі та рубленою зеленою цибулею.

Алергени: кімчі, мед, шрирача (гострі перці), кунжут, зелена цибуля.

Енергетична та поживна цінність на 100 г:
білки 6,1        
жири 10,1         
вуглеводи 18,8            
калорійність: 189,1 ккал 

Вага

Рублений соковитий стейк із телятини, сир чеддер, картопля - фрі, яєчня з двох яєць, слайси бекону, томатна сальса, соус айолі, мікс салатів з редисом дайкон та свіжим томатом.

Алергени: бекон, рукола.
Вага

Два шматки стейка Рібай, картопляний крем, яєчня із двох яєць, мікс салатів зі свіжим огірком, томатом та цибулею, томатна сальса. 

Алергени: томатна сальса, цибуля.
Вага

Сирники з домашнього сиру, з ягідним соусом на основі полуниці та вишні, та сметаною. Прикрашаємо лохиною, полуницею та м'ятою. 

Енергетична та поживна цінність на 100 г:
білки 10,8        
жири 18,1          
вуглеводи 25,3            
калорійність: 310,9 ккал 

Вага

Вівсянка на основі кокосового та звичайного молока з чіа, свіжою грушею, йогуртом, медом, мигдалем та кокосовим цукром. Поливаємо кленовим сиропом, посипаємо обсмаженим насінням та какао бобами.

Алергени: мед, мигдаль, насіння. 

Енергетична та поживна цінність на 100 г:
білки 4,2        
жири 8,6         
вуглеводи 15            
калорійність: 152,7 ккал 

Вага

Вівсянка на основі кокосового та звичайного молока з пармезаном. Додаємо авокадо та яйце пашот.

Домашня качина ковбаска власного копчення, подаємо з ніжним картопляним кремом, маринованою червонокачанною капустою, цибулевим мармеладом та зеленим горошком. Доповнюємо соусом димігляс і подаємо з гірчицею.

Картоплю запікаємо в хоспері з часником та смаженою цибулею, зверху викладаємо яйце-пашот та копчений в хоспері лосось, подаємо зі сметаною та ікрою щуки. Посипаємо кропом, зеленою цибулею, шніт-цибулею, сушеними маслинами та насінням льону.

Алергени: цибуля, часник, мед та часник в заправці, насіння льону.
Вага

Японський рис з куркою запеченою в хоспері в соусі теріякі, з соусом айолі-кімчі та редисом.
Посипаємо сумішшю кунжуту та арахісом.
Прикрашаємо зеленою цибулею, кінзою, водоростями норі та кільцями перцю чилі.

Алергени: кунжут, арахіс, кінза, зелена цибуля, чилі.
Вага

Японський рис, соус спайсі з ікрою, вершковий сир, сальса з авокадо та огірка, вугор. Поливаємо соусом понзу з унагі та посипаємо кунжутом, кінзою та зеленою цибулею.

Алергени: цибуля, чилі, кінза, кунжут.
Вага

Картопляний крем, зверху глазурований язик в соусі теріякі, демігляс та ніжний грибний соус. Поливаємо трюфельною олією, соусом теріякі, прикрашаємо базиліком, сушеними паприкою, маслинами та тертим хріном

Алергени: паприка

На соус тоннато викладаємо філе свіжого тонко нарізаного тунця, зверху викладаємо томатну сальсу з жовтих томатів, поливаємо соусом песто з додаванням в'ялених томатів та посипаємо тертим пармезаном.
Прикрашаємо кінзою, сушеними маслинами, збризкуємо оливковою олією.

Алергени: кінза.
Вага

Соус тоннато, рукола, томатна сальса, трюфельна олія. Зверху слайси свіжої телячої вирізки, посипаємо мальдонською сіллю, перцем, поливаємо фрешем лимона, трюфельною олією та тертим сиром пекоріно романо.

Алергени: трюфельна олія, рукола.
Вага

Свіжомаринована телятина з каперсами, марс-цибулею, корнішонами, хрусткою цибулею та трюфельною пастою. Заправляємо діжонською гірчицею та оливковою олією. Зверху — соус айолі та тертий пармезан. Подаємо з бебі-раменом і тостами з бріошу.

На соус тонато викладаємо запечені переці, анчоуси та каперси, поливаємо соусом песто.
Прикрашаємо базиліком, сушеними маслинами, поливаємо олією із петрушки та оливковою.

Половину баклажану в глазурі запікаємо в хоспері та подаємо з йогуртом, джемом з томатів та міксом салатів. Посипаємо дуккою.

Алергени: цибуля, кінза, горіхи,
чилі, часник, імбир (входять до маринаду), мед, рукола.
Вага

На грибний соус викладаємо брокколі обсмажену в хоспері з оливковою олією, навколо поливаємо ароматною трюфельною олією та посипаємо сушеними маслинами.

Алергени: трюфельна олія.
Вага

Креветки обсмажуємо на вершковій та оливковій олії з часником та чилі. Посипаємо пармезаном та петрушкою. Подаємо з тостами.

Алергени: чилі та часник.
Вага

Листя салату змішуємо з авокадо, обсмаженими грибами шиітаке та в’яленими томатами. Заправляємо соусами хойсін і кунжутним, посипаємо рубленим мигдалем.

Алергени: мигдаль, кунжут.

Вага: 250 г

Баклажан та гриби шіїтаке обсмажуємо в хоспері, змішуємо з рожевими томатами, листям салату ромен, фрізе та радічіо.
Заправляємо азійським соусом.
Прикрашаємо кінзою та горіхом кешью.

Алергени: кінза, кешью, часник та мед в заправці, чилі та кінза в соусі, рукола.
Вага

на соус тонато викладаємо тунець татакі з міксом салату, обсмаженою картоплею, мʼяким яйцем, огірком та авокадо. Зверху посипаємо спецією фурікакі. Мікс салату заправляємо оливковою олією та посипаємо чорним перцем.

Це класичний домашній італійський салат з обсмаженими креветками, томатами, чорними оливками, червоною цибулею, листям базиліка та сухарями. Заправляємо оливковою олією і бальзамічним оцтом, додаємо мед.

Алергени: цибуля, мед.
Вага

Салат ромен смажимо в хоспері до підпалин, зверху посипаємо сиром дор блю та поливаємо медовою заправкою.
Прикрашаємо томатами черрі та в'яленою журавлиною.
Додатково подаємо з індичкою або телятиною хоспер, на ваш вибір.

Алергени: медова заправка.
Вага

Лосось нашого копчення з авокадо, обсмаженою картоплею, печеним перцем, бланшированними чері, каперсами, буко та сухариками із цільнозернового хліба. Заправляємо оливковою олією з бальзамічним оцтом та медом.

Слайси ростбіфа подаємо з міксом салату, запеченим перцем, томатами та цибулею. Додаємо мариновані гриби, свіжий зелений горошок, заправляємо салатною заправкою.

Тост чорного хліба з кремом із сиру буко, лосось копчений в хоспері, кільця маринованого гострого огірка та халапеньйо.
Посипаємо мікрогріном редису та шніт-цибулею і маслинами.

Алергени: шніт-цибуля.
Вага

Тост цільнозернового хліба змащуємо кремом із сиру дор-блю. Зверху викладаємо смажені в хоспері гриби, посипаємо рубленою шніт-цибулею, сушеними маслинами, додаємо трюфельну олію, прикрашаємо мікрогріном. 

Алергени: шніт-цибуля, трюфельна олія.
Вага

Кукурудзяні хрусткі коржі тако, маринована червона капуста та морква, черрі, свіжий тунець маринований в соусі Поке, пікантний соусом айолі - кімчі, стружка тунця, кінза та кільця перцю чилі.

Алергени: кінза, чилі, кунжутна олія.
Вага

На тост з домашнього білого хліба викладаємо пікантний соус гуакамоле та обсмажені тигрові креветки, посипаємо кінзою та кільцями перцю чилі.

Алергени: пікантний соус гуакамоле, кінза, перець чилі.
Вага

зі сметаною та петрушкою

Курячий бульйон з равіолі з телятиною, зверху додаємо соус песто та прикрашаємо зеленим базиліком. 

Алергени: песто (горіхи, часник).
Вага

Готуємо на основі курячого бульйону, кокосового молока, рибного соусу, з додаванням імбиру, печериць та помідора.  Подаємо з креветками, мідією та кальмарами.
Поливаємо маслом чилі та посипаємо кінзою.

Алергени: цибуля, часник, імбир, паста том ям.
Вага

Суп на основі сиру брі та курячого бульйону.  Подаємо з брускеттою з сиром брі политою ароматною трюфельною олією.

Алергени: трюфельна олія, селера, цибуля-порей, рукола.
Вага

Паста орзо зі шпинатом, вершками, бульйоном, часником та пармезаном. Подаємо з обсмаженими креветками, харківською спаржею, пармезаном та зеленою олією.

Філе обсмаженого сібасу, картопляний гратен, цукіні-гриль, запечені чері, соус із томатів. Поливаємо зеленою та оливковою олією, посипаємо шнітт-цибулею, листочками базиліка та мікрогрином.

Алергени: цибуля
Вага

Стейк із лосося обсмажений в хоспері під соусом сукіякі, чорний рис з обсмаженою ріпчастою цибулею, часником та вершковим маслом, спаржа обсмажена з часником в хоспері. 
Прикращаємо мікрогріном та листям естрагону.
Посипаємо підсушеними маслинами.

Алергени: часник, цибуля, кунжутна олія.
Вага

Цільнозернова паста з томатним соусом, креветками та пармезаном. Поливаємо оливковою олією, прикрашаємо листочками базиліку.

Алергени: цибуля, часник.
Вага

Восьминіг маринований з часником та чебрецем, глазурований в теріякі та обсмажений в хоспері, картопляний крем з часником, соус на основі тахіні та запечений томат. 

Алергени: часник, тахіні (кунжут).
Вага

Телячі щоки томлені у соусі, картопляний крем, бланшировані томати чері, горошок та шпинат, зверху хрустка цибуля та мікрогрін.

Алергени: часник, цибуля

Паста орзо із твердих сортів пшениці з обсмаженою цибулею, часником, білими грибами, пармезаном та вершковим маслом.
Зверху викладаємо порізаний стейк із телячого язика, запечений в хоспері з соусом теріякі.
Поливаємо соусом теріякі, посипаємо запеченими маслинами та шніт-цибулею. Додаємо мікс-салатів.

Алергени: часник, цибуля, шніт-цибуля, рукола.
Вага

Соковиті медальйони з телятини з вершковим маслом, подаємо з картопляним кремом з трюфелем, ніжним кремом з білих грибів і винним соусом деміглас. Прикрашаємо хрусткою картоплею пай

Смажена качина грудка, морквяний крем з куміном, соус демігляс з хойсином, масло петрушки, мікрогрін, сушені маслини.

Картопляна булочка підсушена в хоспері, соус BBQ, листя салату ромен та айсберг, котлета beyond meat, розплавленим сир чеддер, слайси томатів, маринована в буряку цибуля, маринований огірок та перець халапеньо.
Все поливаємо соусом айолі-кімчі.
Подаємо з бататом фрі, пармезаном та соусом дор блю.

Алергени: цибуля, халапеньо, айолі-кімчі.
Вага

Витриманий стейк Рібай (Україна) з ароматним вершковим маслом та соусом демігляс, з печеною молодою картоплею з овочевою заправкою. 
Вага 300 г сирого

Картоплю маринуємо з оливковою олією та тим’яном, запікаємо в хоспері.
Посипаємо шніт-цибулею, мікрогріном та поливаємо заправкою з печених овочів.

Алергени: часник у маринаді.
Вага

Вага

Обсмажені шматочки картоплі з запашною трюфельною олією та пармезаном.

Алергени: трюфельна олія.
Вага

Італійський заморожений десерт із ніжним фісташковим кремом, малиновим кулі, праліне з горіхів і фініків. Прикрашений лохиною та фісташками

Ароматні медові коржі з ніжним кремом та висло - солодкою обліпиховою прослойкою 

Десерт без білого цукру та білого борошна, з фініками, кокосовим маслом, кленовим сиропом, какао, чорним чаєм, насінням льону, з великою кількістю цілого фундука.

Вага

Ніжний шоколадний кекс з рідким шоколадом всередині. Подаємо з кулькою ванільного морозива. 

Вага

Яблучний пиріг із пісочного тіста з ароматними яблуками, корицею, горіхами, медом та кулькою ванільного морозива.

Алергени: горіхи, мед, кориця.
Вага

Морозиво із  йогурту, вершків, полуниці, ожини, малини та журавлини.

Вага

Ніжний повітряний бісквіт на основі фундучного борошна, з морквою, з прошарком конфі із моркви та апельсина.

Алергени: фундучне борошно.
Вага

Повітряний бісквіт на основі мигдалю, оливкової олії, кленового сиропу та шматочків фініків, змащуємо ніжним сирним кремом з ароматним персиковим джемом.

Алергени: мигдаль, мед.
Вага

Веганський торт на основі житніх висівок, рисового, мигдального, вівсяного та льняного борошна.
Коржі змащуємо ніжним кокосовим кремом, зверху прикрашаємо кокосовими чіпсами і чорним шоколадом.

Алергени: мигдальне борошно.
Вага

Веганська варіація шоколадно - кавового торта "Опера". М'який мигдалевий бісквіт, ніжний кавовий крем патісьер з малиною та ганаша із чорного шоколаду.
Вега, без лактози.

Алергени: мигдальне борошно, мигдальне молоко
Вага

Ніжний шоколадно-гречаний мус на основі ароматного гречаного борошна та чорного шоколаду. Всередині - обліпихове кремю та вологий бісквіт франжіпан із мигдального борошна.

Алергени: мигдальне борошно.
Вага

Вологий шоколадний бісквіт з грецьким йогуртом, з прошарком солоної карамелі та кремом на основі сиру креметта.

Вага

Малиновий торт з мусом з білого шоколаду, малиновим компоте та ніжним мигдальним бісквітом.

Алергени: мигдальне борошно
Вага