Половина авокадо - гриль, м'яке яйце, слайси татакі із лосося та йогурт з солодким чилі. Подаємо з міксом салатів з черрі та свіжим огірком, поливаємо соусом понзу та посипаємо сумішшю кунжуту, дуккою та копченою паприкою. Алергени: дукка, кунжут, мед у заправці, рукола. Енергетична та поживна цінність на 100 г: білки 6,6 жири 12,2 вуглеводи 5,9 калорійність: 156,6 ккал Вага
Тост бріош, гуакамоле з цибулею, м'яке яйце, креветки обсмажені з черрі, бланшованний шпинат. Поливаємо голландським та томатним соусом, посипаємо дуккою. Алергени: дукка, часник, чилі та цибуля в соусі гуакамоле Вага
Скрембл з трьох яєць з додаванням вершків та вершкового масла, смажених креветок (індички, лосось с/ с, лосось татакі), гуакамоле, джем з томатів, грецький йогурт, масло петрушки.
Японський рис, свіжо-маринованний тунець з пікантним соусом айолі-кімчі, яйце-пашот, свіжий огірок, авокадо, редис, капуста кімчі та салат чука. Посипаємо чорно-білим кунжутом, водоростями норі та рубленою зеленою цибулею. Алергени: кімчі, мед, шрирача (гострі перці), кунжут, зелена цибуля. Енергетична та поживна цінність на 100 г: білки 6,1 жири 10,1 вуглеводи 18,8 калорійність: 189,1 ккал Вага
На бріош викладаємо пасту з фети, два яйця пашота, лосось слабосолоний, зверху соус голландський, ікра тобіко та щуча, кріп. Прикрашаємо сушеними маслинами та олією петрушки
Рублений соковитий стейк із телятини, сир чеддер, картопля - фрі, яєчня з двох яєць, слайси бекону, томатна сальса, соус айолі, мікс салатів з редисом дайкон та свіжим томатом. Алергени: бекон, рукола. Вага
Два шматки стейка Рібай, картопляний крем, яєчня із двох яєць, мікс салатів зі свіжим огірком, томатом та цибулею, томатна сальса. Алергени: томатна сальса, цибуля. Вага
Вівсянка на основі кокосового та звичайного молока з пармезаном. Додаємо авокадо та яйце пашот.
Сирники з домашнього сиру, з ягідним соусом на основі полуниці та вишні, та сметаною. Прикрашаємо лохиною, полуницею та м'ятою. Енергетична та поживна цінність на 100 г: білки 10,8 жири 18,1 вуглеводи 25,3 калорійність: 310,9 ккал Вага
Вівсянка на основі кокосового та звичайного молока з чіа, свіжою грушею, йогуртом, медом, мигдалем та кокосовим цукром. Поливаємо кленовим сиропом, посипаємо обсмаженим насінням та какао бобами. Алергени: мед, мигдаль, насіння. Енергетична та поживна цінність на 100 г: білки 4,2 жири 8,6 вуглеводи 15 калорійність: 152,7 ккал Вага
Картоплю запікаємо в хоспері з часником та смаженою цибулею, зверху викладаємо яйце-пашот та копчений в хоспері лосось, подаємо зі сметаною та ікрою щуки. Посипаємо кропом, зеленою цибулею, шніт-цибулею, сушеними маслинами та насінням льону. Алергени: цибуля, часник, мед та часник в заправці, насіння льону. Вага
Японський рис з куркою запеченою в хоспері в соусі теріякі, з соусом айолі-кімчі та редисом. Посипаємо сумішшю кунжуту та арахісом. Прикрашаємо зеленою цибулею, кінзою, водоростями норі та кільцями перцю чилі. Алергени: кунжут, арахіс, кінза, зелена цибуля, чилі. Вага
Японський рис, соус спайсі з ікрою, вершковий сир, сальса з авокадо та огірка, вугор. Поливаємо соусом понзу з унагі та посипаємо кунжутом, кінзою та зеленою цибулею. Алергени: цибуля, чилі, кінза, кунжут. Вага
Картопляний крем, зверху глазурований язик в соусі теріякі, демігляс та ніжний грибний соус. Поливаємо трюфельною олією, соусом теріякі, прикрашаємо базиліком, сушеними паприкою, маслинами та тертим хріном Алергени: паприка
На соус тоннато викладаємо філе свіжого тонко нарізаного тунця, зверху викладаємо томатну сальсу з жовтих томатів, поливаємо соусом песто з додаванням в'ялених томатів та посипаємо тертим пармезаном. Прикрашаємо кінзою, сушеними маслинами, збризкуємо оливковою олією. Алергени: кінза. Вага
Соус тоннато, рукола, томатна сальса, трюфельна олія. Зверху слайси свіжої телячої вирізки, посипаємо мальдонською сіллю, перцем, поливаємо фрешем лимона, трюфельною олією та тертим сиром пекоріно романо. Алергени: трюфельна олія, рукола. Вага
Cвіжомаринована телятина з каперсами, корнішонами, перцем халапеньо, червоною цибулею, в'яленими томатами, петрушкою та пармезаном. Зверху викладаємо жовток перепелиного яйця, додаємо листя руколи з черрі та домашні картопляні чіпси. Подаємо з тостами із цільнозернового хліба. Алергени: маринад, рукола. Вага
Половину баклажану в глазурі запікаємо в хоспері та подаємо з йогуртом, джемом з томатів та міксом салатів. Посипаємо дуккою. Алергени: цибуля, кінза, горіхи, чилі, часник, імбир (входять до маринаду), мед, рукола. Вага
На грибний соус викладаємо брокколі обсмажену в хоспері з оливковою олією, навколо поливаємо ароматною трюфельною олією та посипаємо сушеними маслинами. Алергени: трюфельна олія. Вага
Креветки обсмажуємо на вершковій та оливковій олії з часником та чилі. Посипаємо пармезаном та петрушкою. Подаємо з тостами. Алергени: чилі та часник. Вага
Листя салату змішуємо з авокадо, обсмаженими грибами шиітаке та в’яленими томатами. Поливаємо соусами хойсін і кунжутним, посипаємо рубленим мигдалем. Алергени: мигдаль, кунжутний соус, рукола. Вага
Баклажан та гриби шіїтаке обсмажуємо в хоспері, змішуємо з рожевими томатами, листям салату ромен, фрізе та радічіо. Заправляємо азійським соусом. Прикрашаємо кінзою та горіхом кешью. Алергени: кінза, кешью, часник та мед в заправці, чилі та кінза в соусі, рукола. Вага
на соус тонато викладаємо тунець татакі з міксом салату, обсмаженою картоплею, мʼяким яйцем, огірком та авокадо. Зверху посипаємо спецією фурікакі. Мікс салату заправляємо оливковою олією та посипаємо чорним перцем.
Це класичний домашній італійський салат з обсмаженими креветками, томатами, чорними оливками, червоною цибулею, листям базиліка та сухарями. Заправляємо оливковою олією і бальзамічним оцтом, додаємо мед. Алергени: цибуля, мед. Вага
Салат ромен смажимо в хоспері до підпалин, зверху посипаємо сиром дор блю та поливаємо медовою заправкою. Прикрашаємо томатами черрі та в'яленою журавлиною. Подаємо з індичкою або телятиною хоспер, на ваш вибір. Алергени: медова заправка. Вага
Лосось нашого копчення з авокадо, обсмаженою картоплею, печеним перцем, бланшированними чері, каперсами, буко та сухариками із цільнозернового хліба. Заправляємо оливковою олією з бальзамічним оцтом та медом.
Тост чорного хліба з кремом із сиру буко, лосось копчений в хоспері, кільця маринованого гострого огірка та халапеньйо. Посипаємо мікрогріном редису та шніт-цибулею і маслинами. Алергени: шніт-цибуля. Вага
Тост цільнозернового хліба змащуємо кремом із сиру дор-блю. Зверху викладаємо смажені в хоспері гриби, посипаємо рубленою шніт-цибулею, сушеними маслинами, додаємо трюфельну олію, прикрашаємо мікрогріном. Алергени: шніт-цибуля, трюфельна олія. Вага
Кукурудзяні хрусткі коржі тако, маринована червона капуста та морква, черрі, свіжий тунець маринований в соусі Поке, пікантний соусом айолі - кімчі, стружка тунця, кінза та кільця перцю чилі. Алергени: кінза, чилі, кунжутна олія, поке. Вага
На тост з домашнього білого хліба викладаємо пікантний соус гуакамоле та обсмажені тигрові креветки, посипаємо кінзою та кільцями перцю чилі. Алергени: пікантний соус гуакамоле, кінза, перець чилі. Вага
зі сметаною та петрушкою
Курячий бульйон з равіолі з телятиною, зверху додаємо соус песто та прикрашаємо зеленим базиліком. Алергени: песто (горіхи, часник). Вага
Готуємо на основі курячого бульйону, кокосового молока, рибного соусу. Подаємо з креветками, мідією та кальмарами. Поливаємо маслом чилі та посипаємо кінзою. Алергени: цибуля, часник, імбир, паста том ям. Вага
Суп на основі сиру брі та курячого бульйону. Подаємо з брускеттою з сиром брі политою ароматною трюфельною олією. Алергени: трюфельна олія, селера, цибуля-порей, рукола. Вага
На крем із цвітної капусти, зверху бланшировані броколі зі шпинатом, томати чері, смажене філе дорадо. Поливаємо соусом велюте та маслом петрушки.
Філе обсмаженого сібасу, картопляний гратен, цукіні-гриль, запечені чері, соус із томатів. Поливаємо зеленою та оливковою олією, посипаємо шнітт-цибулею, листочками базиліка та мікрогрином. Алергени: цибуля Вага
Стейк із лосося обсмажений в хоспері під соусом сукіякі, чорний рис з обсмаженою ріпчастою цибулею, часником та вершковим маслом, спаржа обсмажена з часником в хоспері. Прикращаємо мікрогріном та листям естрагону. Посипаємо підсушеними маслинами. Алергени: часник, цибуля, кунжутна олія. Вага
Цільнозернова паста з томатним соусом, креветками та пармезаном. Поливаємо оливковою олією, прикрашаємо листочками базиліку. Алергени: цибуля, часник. Вага
Восьминіг маринований з часником та чебрецем, глазурований в теріякі та обсмажений в хоспері, картопляний крем з часником, соус на основі тахіні та запечений томат. Алергени: часник, тахіні (кунжут). Вага
Телячі щоки томлені у соусі, картопляний крем, бланшировані томати чері, горошок та шпинат, зверху хрустка цибуля та мікрогрін. Алергени: часник, цибуля
Паста орзо із твердих сортів пшениці з обсмаженою цибулею, часником, білими грибами, пармезаном та вершковим маслом. Зверху викладаємо порізаний стейк із телячого язика, запечений в хоспері з соусом теріякі. Поливаємо соусом теріякі, посипаємо запеченими маслинами та шніт-цибулею. Додаємо мікс-салатів. Алергени: часник, цибуля, шніт-цибуля, рукола. Вага
Стейк із телятини, крем із батату, винний соус з демігляс, печений часник. Прикрашаємо петрушкою, мікрогріном та сушеними маслинами. Алергени: часник.
Цільнозернова паста з томатним соусом та пармезаном, поливаємо оливковою олією Алергени: цибуля, часник, горіхи (кедрові та волоські). Вага
Смажена качина грудка, морквяний крем з куміном, соус демігляс з хойсином, масло петрушки, мікрогрін, сушені маслини.
Картопляна булочка підсушена в хоспері, соус BBQ, листя салату ромен та айсберг, котлета beyond meat, розплавленим сир чеддер, слайси томатів, маринована в буряку цибуля, маринований огірок та перець халапеньо. Все поливаємо соусом айолі-кімчі. Подаємо з бататом фрі, пармезаном та соусом дор блю. Алергени: цибуля, халапеньо, айолі-кімчі. Вага
Витриманий стейк Рібай (Україна) з ароматним вершковим маслом та соусом демігляс, з печеною молодою картоплею з овочевою заправкою. Вага 300 г сирого
Картоплю маринуємо з оливковою олією та тим’яном, запікаємо в хоспері. Посипаємо шніт-цибулею, мікрогріном та поливаємо заправкою з печених овочів. Алергени: часник у маринаді. Вага
Вага
Вологий шоколадний бісквіт з грецьким йогуртом, прошарком солоної карамелі та кремом на основі сиру креметта. Вага
Десерт без білого цукру та білого борошна, з фініками, кокосовим маслом, кленовим сиропом, какао, чорним чаєм, насінням льону, з великою кількістю цілого фундука. Вага
Чізкейк із сиру буко, на основі із пісочного печива, глазуруємо лимонним курдом, подаємо з горіховим крамблом та полуницею. Алергени: горіхи. Вага
Морозиво із йогурту, вершків, полуниці, ожини, малини та журавлини. Вага
Ніжний шоколадний кекс з рідким шоколадом всередині. Подаємо з кулькою ванільного морозива. Вага
Яблучний пиріг із пісочного тіста з ароматними яблуками, корицею, горіхами, медом та кулькою ванільного морозива. Алергени: горіхи, мед, кориця. Вага
Ніжний повітряний бісквіт на основі фундучного борошна, з морквою, з прошарком конфі із моркви та апельсина. Алергени: фундучне борошно. Вага
Повітряний бісквіт на основі мигдалю, оливкової олії, кленового сиропу та шматочків фініків, змащуємо ніжним сирним кремом з ароматним персиковим джемом. Алергени: мигдаль, мед. Вага
Веганський торт на основі житніх висівок, рисового, мигдального, вівсяного та льняного борошна. Коржі змащуємо ніжним кокосовим кремом, зверху прикрашаємо кокосовими чіпсами і чорним шоколадом. Алергени: мигдальне борошно. Вага
Веганська варіація шоколадно - кавового торта "Опера". М'який мигдалевий бісквіт, ніжний кавовий крем патісьер з малиною та ганаша із чорного шоколаду. Вега, без лактози. Алергени: мигдальне борошно, мигдальне молоко Вага
Ніжний шоколадно-гречаний мус на основі ароматного гречаного борошна та чорного шоколаду. Всередині - обліпихове кремю та вологий бісквіт франжіпан із мигдального борошна. Алергени: мигдальне борошно. Вага
Вологий шоколадний бісквіт з грецьким йогуртом, з прошарком солоної карамелі та кремом на основі сиру креметта. Вага
Малиновий торт з мусом з білого шоколаду, малиновим компоте та ніжним мигдальним бісквітом. Алергени: мигдальне борошно Вага
Робочий час