СНІДАНКИ
ДО СНІДАНКІВ В РЕСТОРАНІ ПРИГОЩАЄМО КАВОЮ ЕСПРЕСО АБО АМЕРИКАНО
АВОКАДО - ГРИЛЬ, ЯЙЦЕ, ЛОСОСЬ ТАТАКІ, ЗЕЛЕНЬ
365 UAH
Половина авокадо - гриль, м'яке яйце, слайси татакі із лосося та йогурт з солодким чилі.
Подаємо з міксом салатів з черрі та свіжим огірком, поливаємо соусом понзу та посипаємо сумішшю кунжуту, дуккою та копченою паприкою.

Алергени: дукка, кунжут, мед у заправці, рукола.

Енергетична та поживна цінність на 100 г:
білки 6,6        
жири 12,2         
вуглеводи 5,9            
калорійність: 156,6 ккал       

Вага
315г
3, 4, 8, 11, 15
АВОКАДО - ГРИЛЬ, ЯЙЦЕ, ЛОСОСЬ ТАТАКІ, ЗЕЛЕНЬ
АВОКАДО-ТОСТ З КРЕВЕТКАМИ І ЧЕРРІ
375 UAH
Тост бріош, гуакамоле з цибулею, м'яке яйце, креветки обсмажені з черрі, бланшованний шпинат.
Поливаємо голландським та томатним соусом, посипаємо дуккою.

Алергени: дукка, часник, чилі та цибуля в соусі гуакамоле
Вага
270г
3, 8
АВОКАДО-ТОСТ З КРЕВЕТКАМИ І ЧЕРРІ
СКРЕМБЛ ЗІ СМАЖЕНИМИ КРЕВЕТКАМИ/ ІНДИЧКОЮ/ ЛОСОСЕМ С/С АБО ЛОСОСЕМ ТАТАКІ
Від 285 UAH
Скрембл з трьох яєць з додаванням вершків та вершкового масла, смажених креветок (індички, лосось с/ с, лосось татакі), гуакамоле, джем з томатів, грецький йогурт, масло петрушки. 
СКРЕМБЛ ЗІ СМАЖЕНИМИ КРЕВЕТКАМИ/ ІНДИЧКОЮ/ ЛОСОСЕМ С/С АБО ЛОСОСЕМ ТАТАКІ
ПОКЕ БОУЛ З ТУНЦЕМ, З ЯПОНСЬКИМ РИСОМ І АЙОЛІ-КІМЧИ
285 UAH
Японський рис, свіжо-маринованний тунець з пікантним соусом айолі-кімчі, яйце-пашот, свіжий огірок, авокадо, редис, капуста кімчі та салат чука.
Посипаємо чорно-білим кунжутом, водоростями норі та рубленою зеленою цибулею.

Алергени: кімчі, мед, шрирача (гострі перці), кунжут, зелена цибуля.

Енергетична та поживна цінність на 100 г:
білки 6,1        
жири 10,1         
вуглеводи 18,8            
калорійність: 189,1 ккал 

Вага
350г
15, 11, 4, 3
ПОКЕ БОУЛ З ТУНЦЕМ, З ЯПОНСЬКИМ РИСОМ І АЙОЛІ-КІМЧИ
ЯЙЦЯ БЕНЕДИКТ З ЛОСОСЕМ
375 UAH
На бріош викладаємо пасту з фети, два яйця пашота, лосось слабосолоний, зверху соус голландський, ікра тобіко та щуча, кріп. Прикрашаємо сушеними маслинами та олією петрушки
ЯЙЦЯ БЕНЕДИКТ З ЛОСОСЕМ
БАКЛАЖАН ЗАПЕЧЕНИЙ, М'ЯСНЕ РАГУ, ПАРМЕЗАН
265 UAH
Половину баклажана в глазурі запікаємо в хоспері до рум'яної скоринки, зверху викладаємо рагу та жовток, додаємо соус - йогурт з вершковим сиром і все посипаємо пармезаном.
Прикрашаємо кінзою та сушеними маслинами.

Алергени: чилі, імбир, часник, мед, кінза

Енергетична та поживна цінність на 100 г:
білки 2,3        
жири 4,1         
вуглеводи 12,1            
калорійність: 94,3 ккал  

Вага
360г
15, 3
БАКЛАЖАН ЗАПЕЧЕНИЙ, М'ЯСНЕ РАГУ, ПАРМЕЗАН
ЯЄЧНЯ З БЕКОНОМ, РУБЛЕНИЙ СТЕЙК
320 UAH
Рублений соковитий стейк із телятини, сир чеддер, картопля - фрі, яєчня з двох яєць, слайси бекону, томатна сальса, соус айолі, мікс салатів з редисом дайкон та свіжим томатом.

Алергени: бекон, рукола.
Вага
400г
3
ЯЄЧНЯ З БЕКОНОМ, РУБЛЕНИЙ СТЕЙК
ТЕХАСЬКИЙ СНIДАНОК
385 UAH
Два шматки стейка Рібай, картопляний крем, яєчня із двох яєць, мікс салатів зі свіжим огірком, томатом та цибулею, томатна сальса. 

Алергени: томатна сальса, цибуля.
Вага
420г
3
ТЕХАСЬКИЙ СНIДАНОК
КОКОСОВА ВІВСЯНКА З ЯЙЦЕМ ПАШОТ, ПАРМЕЗАНОМ ТА АВОКАДО
195 UAH
Вівсянка на основі кокосового та звичайного молока з пармезаном. Додаємо авокадо та яйце пашот.
КОКОСОВА ВІВСЯНКА З ЯЙЦЕМ ПАШОТ, ПАРМЕЗАНОМ  ТА АВОКАДО
СИРНИКИ З ПОЛУНИЧНИМ ДЖЕМОМ ТА ДОМАШНЬОЮ СМЕТАНОЮ
195 UAH
Сирники з домашнього сиру, з ягідним соусом на основі полуниці та вишні, та сметаною. Прикрашаємо лохиною, полуницею та м'ятою. 

Енергетична та поживна цінність на 100 г:
білки 10,8        
жири 18,1          
вуглеводи 25,3            
калорійність: 310,9 ккал 

Вага
250г
СИРНИКИ З ПОЛУНИЧНИМ ДЖЕМОМ ТА ДОМАШНЬОЮ СМЕТАНОЮ
КОКОСОВА ВІВСЯНКА З ЧІА, ГРУША, ЙОГУРТ
165 UAH
Вівсянка на основі кокосового та звичайного молока з чіа, свіжою грушею, йогуртом, медом, мигдалем та кокосовим цукром. Поливаємо кленовим сиропом, посипаємо обсмаженим насінням та какао бобами.

Алергени: мед, мигдаль, насіння. 

Енергетична та поживна цінність на 100 г:
білки 4,2        
жири 8,6         
вуглеводи 15            
калорійність: 152,7 ккал 

Вага
230г
8, 15
КОКОСОВА ВІВСЯНКА З ЧІА, ГРУША, ЙОГУРТ
ЛАНЧ
ДО ЛАНЧУ ПРИГОЩАЄМО КЕЛИХОМ ПРОСЕККО
SMOKED ЛОСОСЬ, ПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ, ПАШОТ, СМЕТАНА, ІКРА ЩУКИ
355 UAH
Картоплю запікаємо в хоспері з часником та смаженою цибулею, зверху викладаємо яйце-пашот та копчений в хоспері лосось, подаємо зі сметаною та ікрою щуки. Посипаємо кропом, зеленою цибулею, шніт-цибулею, сушеними маслинами та насінням льону.

Алергени: цибуля, часник, мед та часник в заправці, насіння льону.
Вага
400г
3, 15, 4
SMOKED ЛОСОСЬ, ПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ, ПАШОТ, СМЕТАНА, ІКРА ЩУКИ
ПОКЕ З КУРКОЮ ТЕРIЯКI
255 UAH
Японський рис з куркою запеченою в хоспері в соусі теріякі, з соусом айолі-кімчі та редисом.
Посипаємо сумішшю кунжуту та арахісом.
Прикрашаємо зеленою цибулею, кінзою, водоростями норі та кільцями перцю чилі.

Алергени: кунжут, арахіс, кінза, зелена цибуля, чилі.
Вага
340г
5, 11
ПОКЕ З КУРКОЮ ТЕРIЯКI
ВУГОР З РИСОМ І МОЛОДИМ СИРОМ
365 UAH
Японський рис, соус спайсі з ікрою, вершковий сир, сальса з авокадо та огірка, вугор. Поливаємо соусом понзу з унагі та посипаємо кунжутом, кінзою та зеленою цибулею.

Алергени: цибуля, чилі, кінза, кунжут.
Вага
320г
4, 11
ВУГОР З РИСОМ І МОЛОДИМ СИРОМ
ТЕЛЯЧИЙ ЯЗИК, КАРТОПЛЯНИЙ КРЕМ, ГРИБНИЙ СОУС
365 UAH
Картопляний крем, зверху глазурований язик в соусі теріякі, демігляс та ніжний грибний соус. Поливаємо трюфельною олією, соусом теріякі, прикрашаємо базиліком, сушеними паприкою, маслинами та тертим хріном

Алергени: паприка 
5
Новинка
ТЕЛЯЧИЙ ЯЗИК, КАРТОПЛЯНИЙ КРЕМ, ГРИБНИЙ СОУС
ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ
КАРПАЧЧО З ТУНЦЯ, ПЕСТО З В'ЯЛЕНИМИ ТОМАТАМИ
265 UAH
На соус тоннато викладаємо філе свіжого тонко нарізаного тунця, зверху викладаємо томатну сальсу з жовтих томатів, поливаємо соусом песто з додаванням в'ялених томатів та посипаємо тертим пармезаном.
Прикрашаємо кінзою, сушеними маслинами, збризкуємо оливковою олією.

Алергени: кінза.
Вага
160г
КАРПАЧЧО З ТУНЦЯ, ПЕСТО З В'ЯЛЕНИМИ ТОМАТАМИ
КАРПАЧЧО ІЗ ТЕЛЯТИНИ, СОУС ТОННАТО, ПЕКОРІНО
335 UAH
Соус тоннато, рукола, томатна сальса, трюфельна олія. Зверху слайси свіжої телячої вирізки, посипаємо мальдонською сіллю, перцем, поливаємо фрешем лимона, трюфельною олією та тертим сиром пекоріно романо.

Алергени: трюфельна олія, рукола.
Вага
180г
КАРПАЧЧО ІЗ ТЕЛЯТИНИ, СОУС ТОННАТО, ПЕКОРІНО
ТАР-ТАР З ТЕЛЯТИНИ
319 UAH
Cвіжомаринована телятина з каперсами, корнішонами, перцем халапеньо, червоною цибулею, в'яленими томатами, петрушкою та пармезаном. Зверху викладаємо жовток перепелиного яйця, додаємо листя руколи з черрі та домашні картопляні чіпси.
Подаємо з тостами із цільнозернового хліба.

Алергени: маринад, рукола.
Вага
250г
ТАР-ТАР З ТЕЛЯТИНИ
ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ
БАКЛАЖАН ГЛАЗУРОВАНИЙ В МІСО, МАРМЕЛАД З ТОМАТІВ, ЙОГУРТ-СУМАХ
220 UAH
Половину баклажану в глазурі запікаємо в хоспері та подаємо з йогуртом, джемом з томатів та міксом салатів. Посипаємо дуккою.

Алергени: цибуля, кінза, горіхи,
чилі, часник, імбир (входять до маринаду), мед, рукола.
Вага
260г
8, 15
Вегетаріанська
БАКЛАЖАН ГЛАЗУРОВАНИЙ В МІСО, МАРМЕЛАД З ТОМАТІВ, ЙОГУРТ-СУМАХ
СМАЖЕНА НА ВУГІЛЛІ БРОККОЛІ
225 UAH
На грибний соус викладаємо брокколі обсмажену в хоспері з оливковою олією, навколо поливаємо ароматною трюфельною олією та посипаємо сушеними маслинами.

Алергени: трюфельна олія.
Вага
240г
Вегетаріанська
СМАЖЕНА НА ВУГІЛЛІ БРОККОЛІ
ЦВІТНА КАПУСТА З СОУСОМ ГРІН МОЛ
235 UAH
На соус грін мол викладаємо смажену цвітну капусту. Поливаємо соусом тахіні, шрірача та маслом петрушки, посипаємо сушеними маслинами

Доступна опція - Вега 
11
ЦВІТНА КАПУСТА З СОУСОМ ГРІН МОЛ
КРЕВЕТКИ З ЧАСНИКОВИМ МАСЛОМ
340 UAH
Креветки обсмажуємо на вершковій та оливковій олії з часником та чилі. Посипаємо пармезаном та петрушкою. Подаємо з тостами.

Алергени: чилі та часник.
Вага
210г
2
КРЕВЕТКИ З ЧАСНИКОВИМ МАСЛОМ
СВІЖІ УСТРИЦІ (ПТ - НД)
ПТ - НД
ФІН ДЕ КЛЕР №2
115 UAH
ФІН ДЕ КЛЕР №2
САЛАТИ
САЛАТ З ЛОСОСЕМ НАШОГО КОПЧЕННЯ
325 UAH
Лосось нашого копчення з авокадо, обсмаженою картоплею, печеним перцем, бланшированними чері, каперсами, буко та сухариками із цільнозернового хліба. Заправляємо оливковою олією з бальзамічним оцтом та медом. 
15
ТОСКАНСЬКИЙ САЛАТ З ТОМАТАМИ ТА КРЕВЕТКАМИ
345 UAH
Це класичний домашній італійський салат з обсмаженими креветками, томатами, чорними оливками, червоною цибулею, листям базиліка та сухарями. Заправляємо оливковою олією і бальзамічним оцтом, додаємо мед.

Алергени: цибуля, мед.
Вага
250г
15
ТОСКАНСЬКИЙ САЛАТ З ТОМАТАМИ ТА КРЕВЕТКАМИ
ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ З АВОКАДО ТА В'ЯЛЕНИМИ ТОМАТАМИ
325 UAH
Листя салату змішуємо з авокадо, обсмаженими грибами шиітаке та в’яленими томатами. Поливаємо соусами хойсін і кунжутним, посипаємо рубленим мигдалем.

Алергени: мигдаль, кунжутний соус, рукола.
Вага
180г
8, 11
Вегетаріанська
ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ З АВОКАДО ТА В'ЯЛЕНИМИ ТОМАТАМИ
САЛАТ З ХРУСТКИМИ БАКЛАЖАНАМИ, ТОМАТИ, АЗІАТСЬКИЙ СОУС
240 UAH
Баклажан та гриби шіїтаке обсмажуємо в хоспері, змішуємо з рожевими томатами, листям салату ромен, фрізе та радічіо.
Заправляємо азійським соусом.
Прикрашаємо кінзою та горіхом кешью.

Алергени: кінза, кешью, часник та мед в заправці, чилі та кінза в соусі, рукола.
Вага
250г
8, 15
САЛАТ З ХРУСТКИМИ БАКЛАЖАНАМИ, ТОМАТИ, АЗІАТСЬКИЙ СОУС
САЛАТ РОМАНО НА ВУГІЛЛІ, ТОМАТИ, БЛАКИТНИЙ СИР, В'ЯЛЕНА ЖУРАВЛИНА
235 UAH
Салат ромен смажимо в хоспері до підпалин, зверху посипаємо сиром дор блю та поливаємо медовою заправкою.
Прикрашаємо томатами черрі та в'яленою журавлиною.
Подаємо з індичкою або телятиною хоспер, на ваш вибір.

Алергени: медова заправка.
Вага
240г
15
САЛАТ РОМАНО НА ВУГІЛЛІ, ТОМАТИ, БЛАКИТНИЙ СИР, В'ЯЛЕНА ЖУРАВЛИНА
БРУСКЕТТИ
БРУСКЕТТА З ЛОСОСЕМ НАШОГО КОПЧЕННЯ
199 UAH
Тост чорного хліба з кремом із сиру буко, лосось копчений в хоспері, кільця маринованого гострого огірка та халапеньйо.
Посипаємо мікрогріном редису та шніт-цибулею і маслинами.

Алергени: шніт-цибуля.
Вага
115г
4
БРУСКЕТТА З ЛОСОСЕМ НАШОГО КОПЧЕННЯ
БРУСКЕТТА З БЛАКИТНИМ СИРОМ, ПЕЧЕНІ ГРИБИ
155 UAH
Тост цільнозернового хліба змащуємо кремом із сиру дор-блю. Зверху викладаємо смажені в хоспері гриби, посипаємо рубленою шніт-цибулею, сушеними маслинами, додаємо трюфельну олію, прикрашаємо мікрогріном. 

Алергени: шніт-цибуля, трюфельна олія.
Вага
80г
БРУСКЕТТА З БЛАКИТНИМ СИРОМ, ПЕЧЕНІ ГРИБИ
ТАКО ЗІ СВІЖИМ ТУНЦЕМ, ОВОЧІ, БОНІТО
235 UAH
Кукурудзяні хрусткі коржі тако, маринована червона капуста та морква, черрі, свіжий тунець маринований в соусі Поке, пікантний соусом айолі - кімчі, стружка тунця, кінза та кільця перцю чилі.

Алергени: кінза, чилі, кунжутна олія, поке.
Вага
210г
4, 11
Гостре
ТАКО ЗІ СВІЖИМ ТУНЦЕМ, ОВОЧІ, БОНІТО
СИР СТРАЧАТЕЛЛА, В'ЯЛЕНІ ТОМАТИ, СОУС ПЕСТО
119 UAH
Тост із цільнозернового хліба натираємо часником, зверху кладемо сир страчателла та в'ялені томати, томати конкасе та червону цибулю. Поливаємо соусом песто, прикрашаємо листочками зеленого та фіолетового базиліка та мікрогріном.
Посипаємо сушеними маслинами.

Алергени: часник, цибуля, горіхи в соусі
Вага
130г
СИР СТРАЧАТЕЛЛА, В'ЯЛЕНІ ТОМАТИ, СОУС ПЕСТО
БРУСКЕТТА ГУАКАМОЛЕ/КРЕВЕТКА
135 UAH
На тост з домашнього білого хліба викладаємо пікантний соус гуакамоле та обсмажені тигрові креветки, посипаємо кінзою та кільцями перцю чилі.

Алергени: пікантний соус гуакамоле, кінза, перець чилі.
Вага
90г
Гостре
БРУСКЕТТА ГУАКАМОЛЕ/КРЕВЕТКА
СУПИ
БОРЩ З РОСТБІФОМ, КВАСОЛЕЮ, ФЕРМЕНТОВАНИМ БУРЯКОМ ТА КОПЧЕНОЮ ГРУШЕЮ
210 UAH
зі сметаною та петрушкою 
НАСИЧЕНИЙ КУРЯЧИЙ БУЛЬЙОН, РАВІОЛІ З ТЕЛЯТИНОЮ, СОУС ПЕСТО
145 UAH
Курячий бульйон з равіолі з телятиною, зверху додаємо соус песто та прикрашаємо зеленим базиліком. 

Алергени: песто (горіхи, часник).
Вага
290г
8
НАСИЧЕНИЙ КУРЯЧИЙ БУЛЬЙОН, РАВІОЛІ З ТЕЛЯТИНОЮ, СОУС ПЕСТО
ТОМ ЯМ З КРЕВЕТКАМИ
375 UAH
Готуємо на основі курячого бульйону, кокосового молока, рибного соусу. Подаємо з креветками, мідією та кальмарами.
Поливаємо маслом чилі та посипаємо кінзою.

Алергени: цибуля, часник, імбир, паста том ям.
Вага
300г
ТОМ ЯМ З КРЕВЕТКАМИ
СУП З ЗАПЕЧЕНИМ СИРОМ БРI
215 UAH
Суп на основі сиру брі та курячого бульйону.  Подаємо з брускеттою з сиром брі политою ароматною трюфельною олією.

Алергени: трюфельна олія, селера, цибуля-порей, рукола.
Вага
250г
СУП З ЗАПЕЧЕНИМ СИРОМ БРI
КРЕМ СУП ІЗ БАКЛАЖАНІВ З ТЕПЛИМИ СПЕЦІЯМИ
215 UAH
Крем-суп із баклажана, цибулі, спецій масала, кориці, куркуми, зіри, з мигдальним молоком. Подаємо з родзинками, мигдалем та грецьким йогуртом. 

Алергени: цибуля, мигдаль.
Вага
320г
КРЕМ СУП ІЗ БАКЛАЖАНІВ З ТЕПЛИМИ СПЕЦІЯМИ
ОКРОШКА НА АЙРАНІ З ТЕЛЯЧИМ ЯЗИКОМ
215 UAH
335г
РИБА ТА МОРЕПРОДУКТИ
ДОРАДО, КРЕМ ІЗ ЦВІТНОЇ КАПУСТИ, СОУС ВЕЛЮТЕ
465 UAH
На крем із цвітної капусти, зверху бланшировані броколі зі шпинатом, томати чері, смажене філе дорадо. Поливаємо соусом велюте та маслом петрушки. 
Новинка
ДОРАДО, КРЕМ ІЗ ЦВІТНОЇ КАПУСТИ, СОУС ВЕЛЮТЕ
ФІЛЕ СІБАСА, ЦУКІНІ-ГРИЛЬ, ПЕЧЕНІ ТОМАТИ
395 UAH
Філе обсмаженого сібасу, картопляний гратен, цукіні-гриль, запечені чері, соус із томатів. Поливаємо зеленою та оливковою олією, посипаємо шнітт-цибулею, листочками базиліка та мікрогрином.

Алергени: цибуля
Вага
380г
ФІЛЕ СІБАСА, ЦУКІНІ-ГРИЛЬ, ПЕЧЕНІ ТОМАТИ
ЛОСОСЬ З БРОКОЛІ ТА ЧОРНИМ РИСОМ
495 UAH
Стейк із лосося обсмажений в хоспері під соусом сукіякі, чорний рис з обсмаженою ріпчастою цибулею, часником та вершковим маслом, спаржа обсмажена з часником в хоспері. 
Прикращаємо мікрогріном та листям естрагону.
Посипаємо підсушеними маслинами.

Алергени: часник, цибуля, кунжутна олія.
Вага
350г
4, 11
ЛОСОСЬ З БРОКОЛІ ТА ЧОРНИМ РИСОМ
ЦІЛЬНОЗЕРНОВА ПАСТА З ТИГРОВИМИ КРЕВЕТКАМИ
375 UAH
Цільнозернова паста з томатним соусом, креветками та пармезаном. Поливаємо оливковою олією, прикрашаємо листочками базиліку.

Алергени: цибуля, часник.
Вага
345г
8
ЦІЛЬНОЗЕРНОВА ПАСТА З ТИГРОВИМИ КРЕВЕТКАМИ
ВОСЬМИНІГ В ХОСПЕРІ, ПЕЧЕНИЙ ТОМАТ, КАРТОПЛЯНИЙ КРЕМ
695 UAH
Восьминіг маринований з часником та чебрецем, глазурований в теріякі та обсмажений в хоспері, картопляний крем з часником, соус на основі тахіні та запечений томат. 

Алергени: часник, тахіні (кунжут).
Вага
250г
2
ВОСЬМИНІГ В ХОСПЕРІ, ПЕЧЕНИЙ ТОМАТ, КАРТОПЛЯНИЙ КРЕМ
М'ЯСО
ТЕЛЯЧІ ЩОКИ З КАРТОПЛЯНИМ КРЕМОМ ТА ОВОЧАМИ
385 UAH
Телячі щоки томлені у соусі, картопляний крем, бланшировані томати чері, горошок та шпинат, зверху хрустка цибуля та мікрогрін.

Алергени: часник, цибуля 
Новинка
ТЕЛЯЧІ ЩОКИ З КАРТОПЛЯНИМ КРЕМОМ ТА ОВОЧАМИ
ЯЗИК В ХОСПЕРІ, ОРЗО З БІЛИМИ ГРИБАМИ
495 UAH
Паста орзо із твердих сортів пшениці з обсмаженою цибулею, часником, білими грибами, пармезаном та вершковим маслом.
Зверху викладаємо порізаний стейк із телячого язика, запечений в хоспері з соусом теріякі.
Поливаємо соусом теріякі, посипаємо запеченими маслинами та шніт-цибулею. Додаємо мікс-салатів.

Алергени: часник, цибуля, шніт-цибуля, рукола.
Вага
450г
ЯЗИК В ХОСПЕРІ, ОРЗО З БІЛИМИ ГРИБАМИ
ФІЛЕ ТЕЛЯТИНИ, КОПЧЕНИЙ БАТАТ
485 UAH
Стейк із телятини, крем із батату, винний соус з демігляс, печений часник. Прикрашаємо петрушкою, мікрогріном та сушеними маслинами.

Алергени: часник.
280г
ФІЛЕ ТЕЛЯТИНИ, КОПЧЕНИЙ БАТАТ
СТЕЙК РІБАЙ, ПЕЧЕНА МОЛОДА КАРТОПЛЯ. ВИТРИМАНИЙ, УКРАЇНА
599 UAH
Витриманий стейк Рібай (Україна) з ароматним вершковим маслом та соусом демігляс, з печеною молодою картоплею з овочевою заправкою. 
Вага 250 г сирого 
СТЕЙК NEW YORK - BLACK ANGUS
175 UAH
Стейк на кістці, сухого визрівання. 

Україна. Крафтова яловичина Карпат, вигодувана на травах та зернах екологічно чистої природи. 

Нисичений смак та аромат, за рахунок дозрівання на кістці. Порода бичків Black Angus має гарну мрамуровість жиру. 
Рекомендуємо прожарку medium rare. 


В наявності стейки в сирому вигляді від 450 г до 650 г, офіціант запропонує вам варіанти. 
Вартістю вказана за 100 г сирого. 
100г
Новинка
ТЕЛЯТИНА НА РЕБРІ, ГРИБИ ПОРТОБЕЛЛО
485 UAH
Телятина на ребрі обсмажена в хоспері з соусом бульгогі та часником, крем з запеченого перцю, запечена картопля, гриби портобелло обсмажені на оливковій олії з часником та бульгогі. Ступінь прожарки - Medium. 
Прикрашаємо печеною червоною цибулею та міксом салату.
Поливаємо соусом бульгогі.
Посипаємо рубленою шніт-цибулею та підсушеними маслинами.

Алергени: часник, шніт-цибуля, рукола.
Вага
430г
ТЕЛЯТИНА НА РЕБРІ, ГРИБИ ПОРТОБЕЛЛО
ЦІЛЬНОЗЕРНОВА ПАСТА З ТОМАТНИМ СОУСОМ ТА ПАРМЕЗАНОМ
220 UAH
Цільнозернова паста з томатним соусом та пармезаном, посипаємо сухариками панко з горішками, поливаємо оливковою олією

+ рагу з шорт рібс (рагу з рубленої телятини з томатами) 85 грн 

Алергени: цибуля, часник, горіхи (кедрові та волоські).
Вага
200г
8
ЦІЛЬНОЗЕРНОВА ПАСТА З ТОМАТНИМ СОУСОМ ТА ПАРМЕЗАНОМ
КАЧИНА ГРУДКА, МОРКВЯНИЙ КРЕМ, СОУС ХОЙСИН
425 UAH
Смажена качина грудка, морквяний крем з куміном, соус демігляс з хойсином, масло петрушки, мікрогрін, сушені маслини. 
КАЧИНА ГРУДКА, МОРКВЯНИЙ КРЕМ, СОУС ХОЙСИН
БУРГЕР З МАЙБУТНЬОГО
495 UAH
Картопляна булочка підсушена в хоспері, соус BBQ, листя салату ромен та айсберг, котлета beyond meat, розплавленим сир чеддер, слайси томатів, маринована в буряку цибуля, маринований огірок та перець халапеньо.
Все поливаємо соусом айолі-кімчі.
Подаємо з бататом фрі, пармезаном та соусом дор блю.

Алергени: цибуля, халапеньо, айолі-кімчі.
Вага
БУРГЕР З МАЙБУТНЬОГО
ПІСНІ / ВЕГА СТРАВИ
ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ З АВОКАДО ТА В'ЯЛЕНИМИ ТОМАТАМИ - вега
325 UAH
Листя салату змішуємо з авокадо, обсмаженими грибами шиітаке та в’яленими томатами. Поливаємо соусами хойсін і кунжутним, посипаємо рубленим мигдалем.

Алергени: мигдаль, кунжутний соус, рукола.
Вага
ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ З АВОКАДО ТА В'ЯЛЕНИМИ ТОМАТАМИ - вега
САЛАТ З ХРУСТКИМИ БАКЛАЖАНАМИ, ТОМАТИ, АЗІАТСЬКИЙ СОУС - вега
240 UAH
Баклажан та гриби шіїтаке обсмажуємо в хоспері, змішуємо з рожевими томатами, листям салату ромен, фрізе та радічіо.
Прикрашаємо кінзою та горіхом кешью.

Алергени: кінза, кешью, часник та мед в заправці, чилі та кінза в соусі, рукола.
Вага
САЛАТ З ХРУСТКИМИ БАКЛАЖАНАМИ, ТОМАТИ, АЗІАТСЬКИЙ СОУС - вега
ЦВІТНА КАПУСТА З СОУСОМ ГРІН МОЛ - вега
185 UAH
На соус грін мол викладаємо смажену цвітну капусту. Поливаємо соусом тахіні, шрірача та маслом петрушки, посипаємо сушеними маслинами
ЦВІТНА КАПУСТА З СОУСОМ ГРІН МОЛ - вега
БАКЛАЖАН ГЛАЗУРОВАНИЙ В МІСО, МАРМЕЛАД З ТОМАТІВ - вега
220 UAH
Половину баклажану в глазурі запікаємо в хоспері та подаємо з джемом з томатів та міксом салатів. Посипаємо дуккою.

Алергени: цибуля, кінза, горіхи,
чилі, часник, імбир (входять до маринаду), мед, рукола.
Вага
БАКЛАЖАН ГЛАЗУРОВАНИЙ В МІСО, МАРМЕЛАД З ТОМАТІВ - вега
СМАЖЕНА НА ВУГІЛЛІ БРОККОЛІ - вега
225 UAH
На грибний соус викладаємо брокколі обсмажену в хоспері з оливковою олією, навколо поливаємо ароматною трюфельною олією та посипаємо сушеними маслинами.

Алергени: трюфельна олія.
Вага
СМАЖЕНА НА ВУГІЛЛІ БРОККОЛІ - вега
КРЕМ СУП ІЗ БАКЛАЖАНІВ З ТЕПЛИМИ СПЕЦІЯМИ - вега
215 UAH
Крем-суп із баклажана, цибулі, спецій масала, кориці, куркуми, зіри, з мигдальним молоком. Подаємо з родзинками та мигдалем. 

Алергени: цибуля, мигдаль.
Вага
КРЕМ СУП ІЗ БАКЛАЖАНІВ З ТЕПЛИМИ СПЕЦІЯМИ - вега
БРУСКЕТТА З ПЕЧЕНИМИ ГРИБИ - вега
155 UAH
Тост цільнозернового хліба зі  смаженими в хоспері гриби, посипаємо рубленою шніт-цибулею, сушеними маслинами, додаємо трюфельну олію, прикрашаємо мікрогріном. 

Алергени: шніт-цибуля, трюфельна олія.
Вага
БРУСКЕТТА З ПЕЧЕНИМИ ГРИБИ - вега
КОКОСОВА ВІВСЯНКА З ЧІА ТА ГРУШЕЮ - вега
145 UAH
Вівсянка на основі кокосового молока з чіа, грушею, медом, мигдалем та кокосовим цукром. Поливаємо кленовим сиропом, посипаємо обсмаженим насінням та какао бобами.

Алергени: мед, мигдаль, насіння. 
КОКОСОВА ВІВСЯНКА З ЧІА ТА ГРУШЕЮ - вега
КОКОСОВА ВІВСЯНКА З АВОКАДО - вега
170 UAH
ПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ - вега
95 UAH
Картоплю маринуємо з оливковою олією та тим’яном, запікаємо в хоспері.
Посипаємо шніт-цибулею, мікрогріном та поливаємо заправкою з печених овочів.

Алергени: часник у маринаді.
Вага
ПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ - вега
RAW БРАУНІ З ФУНДУКОМ ТА ЧАЄМ
165 UAH
Десерт без білого цукру та білого борошна, з фініками, кокосовим маслом, кленовим сиропом, какао, чорним чаєм, насінням льону, з великою кількістю цілого фундука.

Вага
RAW БРАУНІ З ФУНДУКОМ ТА ЧАЄМ
ГАРНІРИ
ПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ
95 UAH
Картоплю маринуємо з оливковою олією та тим’яном, запікаємо в хоспері.
Посипаємо шніт-цибулею, мікрогріном та поливаємо заправкою з печених овочів.

Алергени: часник у маринаді.
Вага
250г
ПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ
КАРТОПЛЯНИЙ КРЕМ З БАЗИЛІКОМ
130 UAH
Вага
180г
КАРТОПЛЯНИЙ КРЕМ З БАЗИЛІКОМ
ДЕСЕРТИ
КРЕМ ІЗ МАСКАРПОНЕ З ПОЛУНИЦЕЮ
145 UAH
КРЕМ ІЗ МАСКАРПОНЕ З ПОЛУНИЦЕЮ
КРЕМ З ГОРГОНЗОЛОЮ ТА КОМПОТЕ МАНГО - МАРАКУЙЯ
135 UAH
Новинка
КРЕМ З ГОРГОНЗОЛОЮ ТА КОМПОТЕ МАНГО - МАРАКУЙЯ
ТОРТ ШОКОЛАДНО - КАРАМЕЛЬНИЙ
135 UAH
Вологий шоколадний бісквіт з грецьким йогуртом, прошарком солоної карамелі та кремом на основі сиру креметта.

Вага
175г
ТОРТ ШОКОЛАДНО - КАРАМЕЛЬНИЙ
RAW БРАУНІ З ФУНДУКОМ ТА ЧАЄМ
165 UAH
Десерт без білого цукру та білого борошна, з фініками, кокосовим маслом, кленовим сиропом, какао, чорним чаєм, насінням льону, з великою кількістю цілого фундука.

Вага
130г
8
Вегетаріанська
RAW БРАУНІ З ФУНДУКОМ ТА ЧАЄМ
ЧІЗКЕЙК ЛИМОННИЙ
145 UAH
Чізкейк із сиру буко, на основі із пісочного печива, глазуруємо лимонним курдом, подаємо з горіховим крамблом та полуницею.

Алергени: горіхи.
Вага
175г
8
ЧІЗКЕЙК ЛИМОННИЙ
ЙОГУРТОВЕ МОРОЗИВО
135 UAH
Морозиво із  йогурту, вершків, полуниці, ожини, малини та журавлини.

Вага
160г
ЙОГУРТОВЕ МОРОЗИВО
ШОКОЛАДНИЙ ФОНДАН
155 UAH
Ніжний шоколадний кекс з рідким шоколадом всередині. Подаємо з кулькою ванільного морозива. 

Вага
150г
ШОКОЛАДНИЙ ФОНДАН
ЯБЛУЧНИЙ ПИРIГ
145 UAH
Яблучний пиріг із пісочного тіста з ароматними яблуками, корицею, горіхами, медом та кулькою ванільного морозива.

Алергени: горіхи, мед, кориця.
Вага
250г
8, 15
ЯБЛУЧНИЙ ПИРIГ
ТОРТИ НА ЗАМОВЛЕННЯ
МОРКВ'ЯНИЙ 2 кг
1400 UAH
Ніжний повітряний бісквіт на основі фундучного борошна, з морквою, з прошарком конфі із моркви та апельсина.

Алергени: фундучне борошно.
Вага
2кг
МОРКВ'ЯНИЙ 2 кг
МИГДАЛЬНО-ФІНІКОВИЙ БІСКВІТ З СИРНИМ КРЕМОМ
850 UAH
Повітряний бісквіт на основі мигдалю, оливкової олії, кленового сиропу та шматочків фініків, змащуємо ніжним сирним кремом з ароматним персиковим джемом.

Алергени: мигдаль, мед.
Вага
1кг
МИГДАЛЬНО-ФІНІКОВИЙ БІСКВІТ З СИРНИМ КРЕМОМ
ЗДОРОВИЙ НАПОЛЕОН
850 UAH
Веганський торт на основі житніх висівок, рисового, мигдального, вівсяного та льняного борошна.
Коржі змащуємо ніжним кокосовим кремом, зверху прикрашаємо кокосовими чіпсами і чорним шоколадом.

Алергени: мигдальне борошно.
Вага
1кг
ЗДОРОВИЙ НАПОЛЕОН
ВЕГАНСЬКА ОПЕРА
985 UAH
Веганська варіація шоколадно - кавового торта "Опера". М'який мигдалевий бісквіт, ніжний кавовий крем патісьер з малиною та ганаша із чорного шоколаду.
Вега, без лактози.

Алергени: мигдальне борошно, мигдальне молоко
Вага
1кг
7
ВЕГАНСЬКА ОПЕРА
ШОКОЛАДНО-ГРЕЧАНИЙ МУС
800 UAH
Ніжний шоколадно-гречаний мус на основі ароматного гречаного борошна та чорного шоколаду. Всередині - обліпихове кремю та вологий бісквіт франжіпан із мигдального борошна.

Алергени: мигдальне борошно.
Вага
1кг
ШОКОЛАДНО-ГРЕЧАНИЙ МУС
ШОКОЛАДНО-КАРАМЕЛЬНИЙ 1,9 кг
1350 UAH
Вологий шоколадний бісквіт з грецьким йогуртом, з прошарком солоної карамелі та кремом на основі сиру креметта.

Вага
1900г
ШОКОЛАДНО-КАРАМЕЛЬНИЙ 1,9 кг
МАЛИНОВИЙ ЧИЗКЕЙК
750 UAH
Малиновий торт з мусом з білого шоколаду, малиновим компоте та ніжним мигдальним бісквітом.

Алергени: мигдальне борошно
Вага
1кг
МАЛИНОВИЙ ЧИЗКЕЙК
Інформація про заклад
Ресторан сучасної європейської кухні 

Контактні дані

Trinklera St, 2, Kharkiv, Kharkivs'ka oblast, Ukraine, 61000

Робочий час

Понеділок
10:00 - 21:00
Вівторок
09:00 - 21:00
Середа
09:00 - 21:00
Четвер
09:00 - 21:00
П’ятниця
09:00 - 21:00
Субота
09:00 - 21:00
Неділя
09:00 - 21:00
Ми в соцмережах
Facebook
Instagram

створено на основі